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Bier ist eine uralte Erfindung, die sich heute wie früher großer Beliebtheit erfreut. In Deutschland hat das Bier brauen schon fast religiösen Charakter. Nicht umsonst wurde Bier früher hauptsächlich in Klöstern gebraut.

Dass Bier irgendetwas mit dem sprichwörtlichen Hopfen und Malz zu tun hat, wissen die meisten ebenso wie dass ein allzu grosszügiger Umgang mit dem Gebräu unangenehme Folgen haben kann. Wie allerdings aus den paar wenigen Zutaten ein Bier entsteht, ist vielen –mehr oder weniger Bier trinkenden– Deutschen schleierhaft. Was ist beispielsweise untergäriges und obergäriges Bier und …

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